Aşçılık Eğitimi

Aşçılık dünyanın en eski mesleklerinden biri olarak kabul edilmektedir. İnsanların en temel ihtiyaçlarından birisi beslenmedir. İnsanlar sadece karınlarını doyurmak amacıyla yemek yemezler aynı zamanda hayatlarına devam ederken yeterli ve dengeli beslenmeleri de sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Bu sebeple insanların yedikleri yiyecekleri hazırlamak da son derece önemlidir. Çünkü kaliteli bir yaşam sağlıklı ve dengeli ve beslenmeden geçmektedir. Aşçılık kursumuzda bu gibi önemli hususları öğrenip bu alanda çalışabilirsiniz.

Aşçılar sadece yemek pişirmezler aynı zamanda ortaya çıkardıkları ürün hakkında geniş bir bilgi birikimine de sahiptirler. Yemeklerin hangi mutfağa ait olduğu, tarihi hakkında da bilgilerinin olması aşçıları, sadece yemek hazırlayan insanlardan ayıran bir faktördür. Ayrıca aşçılar gıdaların besin değerini de bilirler. Hangi besinler insan vücudu için değerlidir ve gereklidir bunun eğitimini alabilirsiniz. 

Aşçılık kursumuzda bir aşçıda olması gereken nitelikler, aşçılığın uluslararası standartları, gıda güvenliği, bulunduğu ortamın hijyeni, aşçının yeteneklerinin geliştirilmesi gibi konuları yakından incelenecektir. Bu eğitim sonunda kursiyerler, profesyonel aşçılık hizmeti verebilecek yetkinliği kazanırlar. Bu alana ilgi duyan, bu alanda kariyer yapmak isteyen herkes bu eğitime katılabilir.

Aşçılık Eğitimi Programının Amacı

Aşçılık kursunu başarıyla tamamlayarak sertifika almaya hak kazanan bireyler, bu alanda hizmet veren bütün kuruluşlarda çalışabilir, dünya standartlarında profesyonel aşçılığa adım atmış olurlar. Bu eğitimi aşan bireyler, besin gruplarını öğrenecek, yemek alanında tam donanımlı bilgiye sahip olacaklardır. Öte yandan besinlerin pişirme ve saklama usulleri gibi besinlerin korunması ve insan sağlığını doğrudan etkileyen konularda öğrenilmiş olacaktır.

Aşçılık Eğitimi Konu Başlıkları Nelerdir?

• Temel mutfak becerisi
• Tabak sunumları
• Mutfak araç gereçleri
• Menü planlama ve maliyet hesaplama
• Satın alma
• Gıdanın güvenliği
• İş güvenliği
• Beslenme
• Bıçak kullanımı ve kesim teknikleri
• Yemek yapımı
• Yemek pişirme teknikleri (buharda pişirme, ızgara, poşe tekniği vb.)
• Sofra düzenleri
• Kişisel bakım 
• İsteyenler için Türk mutfağı ve dünya mutfağı hakkında eğitimler
• Aşçılık Eğitimi Sertifikası İle Nerelerde Çalışabilirsiniz?
• Aşçılık kursu sertifikası alan kişiler;
• Meslek sahibi olmak
• Oteller 
• Konaklama işletmelerinde yiyecek içecek bölümlerinde,
• Kurum, kuruluş mutfaklarında,
• Restaurant, kafe, barlarda,
• Yemek fabrikalarında,
• Ulaşım araçlarının (gemi ve yatlarda) yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.

Aşçılık Eğitimi Süresi ve Eğitim Şekli

Eğitim Süresi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından 560 Saat yani 3 Ay olarak planlanmıştır. Pratik bilgileri bir arada toplanmış bir şekilde elde edebilmesi kişinin yetkinliği açısından son derece faydalı olacaktır. Eğitiminize ait video ve dokumanlar uzaktan eğitim sistemine yüklenmiş olup, kursiyerler 7/24 istedikleri zaman sisteme girebilir ve istedikleri kadar izleyebilirler.

Eğitim şekli: Uzaktan eğitim sistemi ile video ve dokümanlar üzerinden gerçekleşir.

Sınav şekli: Çoktan seçmeli sınav olup kursiyerlerin sınavı uzaktan eğitim sistemi üzerinden yapılır. Kursiyerler başarısız olduğu takdirde sınav hakları saklıdır ve sınav ücreti alınmaz.